ترشیهای لنگرود شامل سبزیجات و میوههای محلی مثل سیر، بادمجان، هویج و زیتون است. این ترشیها با مواد طبیعی و بدون نگهدارنده صنعتی درست میشوند و به عنوان همراه غذاهای گیلانی طعم بینظیری دارند.